【簡單作】酸辣湯 @ 櫻桃ＹＵＫＩ家的大小事

酸辣湯

備料：竹筍、胡蘿蔔、木耳、豆腐、里肌肉、蛋、葱。
調味料：高湯、醬油、白醋、柴魚(粉)、黑醋、胡椒粉、香油、蕃薯粉。
作法：
步驟一：竹筍、胡蘿蔔、木耳、豆腐、里肌肉切絲，葱切葱花備用。
步驟二：將步驟一材料加入高湯煮滾。
步驟三：加入少許醬油增色、柴魚粉調味，加入白醋增加酸度，加入胡椒粉增加香氣及辣度。
步驟四：蕃薯粉加水調和，加入湯中勾芡。
步驟五：蛋打散後加少許水，以畫圓方式加入湯中。
步驟六：熄火後加入葱花、香油、烏醋即可。

◎這天冰箱內的餘材，湊一湊剛好可以煮碗酸辣湯，再加個麵就是yuki媽的午餐了。
◎雖然少了金針菇和鴨血，還是好吃。
◎如果是用柴魚煮湯底更好，可是家裡只有烹大師。
◎【簡單作】完全是yuki媽怕把步驟和材料忘記，純記錄用的，不負責任滴。